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Jorge
González
Criado en Cantabria, Jorge González quiso homenajear así la tierra de su familia, en la que tantos momentos pasó. Comenzó en los fogones siendo un niño. Tras el divorcio de sus padres pasó a estar la mayor parte del tiempo con su abuelo paterno quién le enseño la pasión por la cocina. La muerte de su padre cambió el rumbo de las circunstancias y no les quedó más remedio que apañárselas para comer.
La trayectoria de González pasa por la Escuela de Hostelería de la Casa Campo y varios locales de postín (algunos en Latinoamérica), para rematar durante siete años en el "Teatro Real".
Un Diciembre enciende los fogones y una idea en mente, pone en marcha un proyecto personal abriendo su propio restaurante, un espacio de apenas dieciséis metros cuadrados, cocina incluida, en el Mercado Antón Martín creando una cocina de autor a precio de mercado con sabores únicos.
CÓMO LLEGAR
Metro: línea 1. Estación: Antón Martin
Bus: Parada 1921, Buses 6-26-32
Bicimad: Estación más cercana nº42
Entradas al Mercado:
C/Duque Fernán Núñez
C/Santa Isabel, 5
C/Pasaje Doré