RESTAURANTE SINCIO MADRID

MORELS STUFFED WITH POULTRY AND TRUFFLE WITH FOIE GRASS SAUCE.

SPIDER CRAB LASAGNA WITH SEAFOOD SAUCE. Alérgenos: Pescado, Crustáceos, Huevo, Trigo,

WHITE ASPARAGUS, ASPARAGUS SAUCE (GAZPACHUELO) AND SMOKED TUNA. Alérgenos: Pescado,

IBERIAN PORK CROQUETTES FROM FRESH SHEPHERDS MILK. Alérgenos: Trigo, Lácteos y Huevo

LEEK CONFIT WITH ROMESCU SAUCE AND ROASTED HAZELNUT. Alérgenos: Frutos secos

SAUTÉED ARTICHOKES WITH SMOKED EEL SAUCE Alérgenos: Lácteos, Pescado, Apio

CARBONARA MUSHROOMS Alérgenos: Lácteos y huevo,

PRAWN CARPACCIO WITH CITRUS VINAIGRETTE Alérgenos: Crustáceos, lácteos, apio, huevo, pescado, marisco

ROSST BEEF WITH TUNA SAUCE Alérgenos: Huevo, Lácteos, Pescado, Sulfitos

PORK RIBS SANDWICH, AJILIMÓJILI SAUCE AND PICKLES. Alérgenos: Glúten, Lácteos, Huevo

PIQUILLO PEPPERS STUFFED WITH COD IN VIZCAÍNA SAUCE Alérgenos: Pescado, Lácteos

NOODLES WITH MONKFISH. Alérgenos: Pescado, gluten, apio y huevo

RICE WITH BEEF LOIN AND PIQUILLO PEPPERS Alérgenos: Apio y sulfitos

Braised beef rib with chilli sauce.

30-DAY AGED BEEF STEAK TARTARE. Alérgenos: Huevo, mostaza, gluten y lácteos

SOURDOUGH BREAD AND TAPENADE APPETIZER. PAN DE MASA MADRE Y HARINAS ECOLÓGICAS CON FERMENTACIÓN DE 48 HORAS, ACOMPAÑADO DE PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS DE ARAGÓN Y TOMATES SECOS. Alérgenos: gluten y sulfitos

D.O. ALICANTE

NATURALMENTE DULCE. Elaborado con uva monastrell sobremadura con una crianza de 3 meses en barricas de roble.

Elaborado con aguardiente de orujo y té del puerto

CANTABRIAN CHEESECAKE

CHOCOLATE-COVERED STRAWBERRIES. Alérgenos: Huevo, Lácteos

Godello 100% . Bodegas Felipe Mayo Alonso. Villamatin de Valdeorras, Ourense.

Albariño y Riesling. Bodega Casona Micaela

RIESLING, VIOGNIER Y VERDIL. Organic wine Bodegas CLOS COR VI

Vino blanco elaborado con un 50% Viura, 35% Malvasía y 15% de Tempranillo blanco. Crianza de 4-6 meses con sus lías en depósito

Albariño 100%

100% uva Albarín. Suave y persistente en boca. Amargor suave, fresco y largo.

Macabeo, Xarel.Lo, Parellada y Malvasía de Sitges

100 % Verdejo

Elaborado con un 95% de Hondarrabi Zuri y 5% de Riesling. Vino con aromas a manzana y pera blanca y hierbabuena. Es un vino fresco y elegante con una acidez muy integrada.

Vino elaborado con uva 100% godello. Crianza sobre lías en depósito.

Elaborado con las variedades Cabernet Franc (80%) y Graciano (20%). Notas a frutos rojos y cítricos. Vino fresco, dulce y estructurado

Elaborado con uvas Sumoll y Garnacha Tinta. Crianza de 9 meses en barrica. Bodega Can Sumoi

100% Garnacha tinta - Bodegas Valquejigoso

100 % Mencía. Raúl Pérez Bodegas y Viñedos

100 % Tempranillo Bodegas Cepa 21.

100 % Tempranillo Bodegas Emilio Moro

Pinot Noir 100 %. Vino ecológico y vegano.

Vino de Uva 100% Monastrell. Bodegas Murviedro Alicante

100% Tinta de Toro. 9 meses de barrica.

80 % de uva Syrah y 20 % de uva Garnacha.

98 % Tempranillo y 2% de Graciano. Vino con 10 meses de barrica de roble francés.

95% uva Tempranillo y 5% Cabernet Sauvignon. Bodega Finca Villacreces. Valladolid.

Elaborado con un 85% de uva Monastrell y un 15% de Garnacha. Crianza de 8 meses en tinajas de barro. Aromas de confitura roja y balsámicos. Sabor fresco, mineral y profundo. Bodega Cerrón. Albacete

Vino con crianza de 12 meses en barricas y elaborado con la variedad de uvas Callet, merlot, gorgollassa, syrah, manto negro, Cabernet, monastrell y pinot noir. Es un vino fresco, ligero y persistente con aroma a frutos del bosque y ciruelas rojas.

Elaborado con la variedad de uva Listan negro. Vino con una intensidad aromática media, donde predomina la ciruela negra, la higuera y la pimienta. Vino de Tenerife

Elaborado con uva Tempranillo. Bodegas Javier San Pedro Ortega. Laguardia.

Cerveza rubia con cuerpo muy sabroso y final equilibrado

Cerveza rubia de aroma y sabor ligero, amable, sutil y refrescante

Cerveza rubia muy fresca y poco cuerpo con un final seco y amargor moderado